Birikim
Urfa mutfağından gelen deneyim
Lezzete, malzemeye ve misafir güvenine verilen önem markanın temelini oluşturdu.
Hikâyemiz · Urfa’dan bugüne
Kökü Urfa’da, ritmi bugünde.
Anzelha Lahmacun, Urfa mutfağında yıllar içinde biriken restoran deneyiminin daha yalın ve lahmacun odaklı yorumudur.
Bir ürünü çoğaltmak için değil, bir ustalığı netleştirmek için doğdu.
İşimizin merkezinde
Lahmacun
- Az ve özOdaklı menü
- Aynı özenStandart hazırlık
- Açık bilgiGüncel katalog
Bir fikir nasıl markaya dönüştü?
Sadeleşerek güçlenen bir lezzet fikri.
Her şey, Anzelha’nın Urfa mutfağına duyduğu bağlılığı lahmacun odaklı bir katalogla buluşturma fikriyle başladı.
Anzelha’da oluşan mutfak birikimini aldık ve lahmacunu merkeze koyan daha yalın bir ürün yapısında yeniden düşündük.
Menüyü kalabalıklaştırmak yerine lahmacunu merkeze koyduk. Hamurundan harcına, pişiriminden paketine kadar her adımı daha anlaşılır ve tekrarlanabilir bir düzene bağlamayı hedefledik.
Odak
Lahmacun işin merkezinde
Az ürünlü, anlaşılır ve ürün kalitesini öne çıkaran bir menü yaklaşımı benimsendi.
Sistem
Her kayıtta aynı açıklık
Ürün ve şube bilgilerinin kaynağından doğrulanarak yayımlanacağı bir düzen hedeflendi.
Aynı kök, iki ayrı deneyim
Aynı mutfak birikimi, iki ayrı ürün odağıyla anlatılıyor.
Ürün kapsamları farklıdır; hizmet bilgileri ise yalnız her markanın doğrulanmış kaydından yayımlanır.
Anzelha Restoranları
Anzelha güncel kataloğu
- Resmî katalog bilgileri
- Kaynağından güncel ürünler
- Doğrulanmış işletme bilgileri
Anzelha Lahmacun
Lahmacun odaklı katalog
- Lahmacun odaklı menü
- Güncel ürün ve fiyat bilgisi
- Doğrulanmış şube bilgileri
Kurumsal Manifesto
Gösterişten önce ürüne, karmaşadan önce düzene inanıyoruz.
Lahmacunu kalabalık bir menünün içinde kaybolan yan ürün olarak görmüyor; onu işimizin merkezine koyuyoruz.
Ürüne sadakat
Hamurdan harca, pişirimden pakete her adımda ürünü ve lezzeti öne alırız.
Açıklık
Misafirin ürün içeriğini, fiyatı ve ulaşabileceği kanalı en baştan bilmesini önemseriz.
Süreklilik
Geçici gösteriler yerine sürdürülebilen lezzet ve bilgi doğruluğu standardını hedefleriz.
Ulaşılabilirlik
Kaliteli lahmacunun anlaşılır bir model ve ulaşılabilir bir fiyatla sunulabileceğine inanırız.
Sıradaki bölüm
Urfa’dan dünyaya uzanan yolculukta sözümüz net.
Az ürün. Güçlü lezzet. Ulaşılabilir fiyat.